黒やぎワーチャ☆の家

黒米の種もみを、４月２１日水に浸しました。

「今年もする？」と聞くと、子どもは「するよ！」というので
今年もどうやら畑の一部を小さな田んぼにして
育てることに。

昨年は同じ場所でして、育ちが悪かったので、
どうしようか…と策を考えているところ。

ワーチャのフン堆肥をたっぷりいれたので
大丈夫かな？とも思ってみたり。

順調に育てば、わが家で３回目の
黒米収穫です！  

以前つくった春菊のバジリコ風パスタがまた食べたいという
子ども達のリクエストでつくりました。
今度はレシピをご紹介！
…といっても毎回変わるその時の気分レシピなのですが…





春菊１０本、ヘンプオイル大さじ１（またはオリーブオイルとか）、粉チーズ大さじ３、ハーブソルト大さじ２
塩少々、こしょう少々、ピーナッツ一握り（これは房総の土産生ピーナッツでした。クルミのかわりに）
あとは好みでにんにくをいれても。





ミルにかければ、できあがり。
ビン詰めしてもいいけど、色が変わりやすいので
使い切る分をつくります。
豚肉のソテーなどにも
このソースとおしょうゆを少したらすと、おいしい！





赤い実はクコの実です。
  

先日、油谷の百姓庵でいただいた春菊のパスタが美味しくて
子ども達にも好評だったので、ウチでも作ってみました。

春菊、くるみ、粉チーズ、にんにく、ハーブソルト、ヘンプ油を
ミキサーにかけるだけ！
意外とえぐみなく、春菊のバジリコ風ができましたよ～。

これなら・・・と、よもぎのグリーンカレーを
作ってみようかと思っています。
エグイかなあ。




こちらは、野菜市案山人の高橋さんいちおしの『こごみ』
ぜんまいやわらびと違ってアク抜きもせず簡単にいただけました。
これは、胡麻和えです！
こごみもいろんな調理ができて、楽しい山菜でした。
ちなみに、高橋さんのオススメは、生しいたけと一緒にバター炒めする
ことだそうですよ。  

14日はワーチャナイトの日。
ワーチャの生活環境に近づこうと明かりを消して
夕食も肉抜きのご飯。
今日は、薪でゆでたタケノコを調理していただきました！



メニューは、やっぱり天ぷら！
タケノコ、八重桜、小松菜の花、こごみを揚げて、塩で頂きました。
タケノコは、豊北で採れた時は大きすぎるかなと思いましたが、
えぐみはなく美味しかったです！



お汁は、タケノコとこごみ、ふのりのお味噌汁にしました。
ふのりは房総の土産でしたが、プチプチとした食感で
子ども達にも好評です。




お父さんの帰りが遅かったので、ワーチャナイトは夜9時からとなりました。
お風呂もキャンドルの灯りです。
キャンドル灯すと、時間がゆったりとなるから不思議です。



  

山口市商店街の野菜市案山人で、葉わさびをみつけ、
葉わさび漬けを作りました！
案山人の高橋さんに教えていただいたとおりすると！
辛みもでて美味しく浸かりました。
今までの中で最高傑作☆

７０度くらいの湯に、さっとくぐらせて
ザルにあげて、湯気がでている状態で何度も何度もふります。




だんだんとわさびの香りが立ってきたら、
今度は、茎の部分をつぶすように
全体をたたきます。

この時すでに、わさびの臭いがツーんときて
きた！きたぞ～！って手ごたえがありました。





水で冷まして、小さく刻んでしぼり
だし醤油の中にいれてビン詰めすればできあがり！
翌日くらいから食べると、よくしみていて美味しいですよ！

案山人の高橋さんに感謝！  

朝5時30分、広大な海が一瞬で輝きました！いつもなら何でもないことなのに、朝が来るって有難い！思わず手を叩いて拝みました。これから東京へむかいます。  

房総をめぐる気まま旅。海を眺めながら最後の夕暮れを過ごしています。思えば、今回ご縁を頂いた方々は、半農半Xな人ばかり。どの家も薪ストーブがあって自家製の野菜の料理が並び、食やエネルギーの自立を目指す方々。自然農や有機農の実践も輪が広がっていて、その意識は刺激的でした。出会った皆さんの穏やかな笑顔が一番の思い出です。また必ず再会を！  

築200年の茅葺きをリフォームしたというお家に泊めてもらいました。薪ストーブに、薪のお風呂、驚いたのは玄関、戸口には鍵がついてないこと！窓には無防備地域宣言が。家の周りの野草でご飯にしました。春のホロ苦い味で温まりました。そういえば、この四日間テレビを見ない生活です。
  

家族三人で暮らす海くんのお家。子ども達はまだスヤスヤ。大人は六時から朝もしゃべりどおし。この旅はしゃべり旅みたい。お金でない、何か大切なものをみんな見つけようとしている。だから、みんなしゃべってる。昨日は、芸能活動をセーブしながら農的生活を実践してるいくえさんのお宅に伺ったけど、気がついたら五時間しゃべってた。ハハ。農業のこと、食事のこと(昼の自家製発酵食と野菜づくしは美味しかった！)メディアのことも…。初めてお会いするのに、こんなに深く話ができるのはなんだろうって思ってみたり。とにかく前評判通りの房総パワーなのです。今日は少し北上する予定です。