黒やぎワーチャ☆の家

お知らせ

日本が大変なことになってしまいました。

だけど、人はたくましい…

ここが日本のターニングポイントなのでしょうか？

これ以上の惨事は起こって欲しくありません…。

今、なにかが産声をあげようとしているようにも感じています。


誰かがいってた、愛は憎しみを生む。

正義の中にも悪は潜む。

相反するもの同士でも、その片割れが存在しないと
自らも存在しない。ならば…

破壊は、創造を生むはずです。

これからは、調和の時代になってほしいと願います。


こんな状態のなので、当分の間、ワーチャはお休みします。





Ｈ２３．５月～は、『ままやすろーにゅーす』へ戻りました！

動画配信も始めています。

http://ameblo.jp/mama-ya/（アメブロ）




  

茶座より購入した八宝茶“楽楽ＲＵＲＵ”です。

想像以上に爽やかな口当たり、香りでとても気に入りました！

乾燥イチゴやキュウイ、みかんは県内産のものらしいです。

中国茶のイメージを超えて、癒し系のお茶ですね。

氷砂糖の甘みもよくって、疲れがとびました。






一杯ずつが包装されていて手軽に飲めます。

ひとつ２００円というお値段も嬉しい♪

ネーミングどおり楽しいお茶ですね。







茶座の今月のランチは水餃子でした。

ミニちまき付きで１，０００円。

すべて手作りで伺うたびに温まります。


ちなみに店主阿武さんは、中国へ仕入れに行かれていました。

どんなお茶と出会われたかな？  

今日は小郡幼稚園すくすく広場の最終日。

子ども達に一足はやく春を届けたくて

てまり寿司にしました

とても簡単で、２，３歳のお子さんの手でもできますよ。








にんじんやレンコンは野菜工房さんの無農薬野菜。

野菜は皮をむかず使います。

レンコンは、梅の赤酢にひと晩浸して

きれいなピンクに。



ブロッコリーは、実はわき芽の赤ちゃん。

成長点と呼ばれるこうした場所はアクも強くて

捨てられてしまいがち…だけど

エネルギーはいっぱい

ニンジンの葉がついてるとこも、レンコンの節も！

皮剥かない、捨てない！のだから

下ごしらえは簡単だし、元気ももらいます


つくれば食べたくなる！

わが家も今夜はてまり寿司でした～
  

小郡かあかの会の交流で、朝田のヒュッゲの橋本さんより教えていただいた

ベジブロス。

野菜からとるスープブイヨンなのですが、

これがとっても重宝しています。

茹で野菜にも、たまごとじ料理にも、煮込みにも！

味に深みがでて美味



コンソメも買うことがなくなって、まさに魔法のスープです。

作り方もとても簡単なので、

この度のどかの機関紙で紹介しました


ストーブのあるこの季節なら

沸騰させないように、かき混ぜないように

ストーブの上で静かに２時間待つだけ。

ズボラな私にはもってこいのレシピなのです







旨みをとった後の野菜は、ミキサーにかけてカレーを作ります。

これもヒュッゲさんに教えて頂いた講習そのまま

続けています。応用がねえ…できればいいのですが…


それでも、この野菜たっぷりのカレーは好評で定番になりそうです。




ヒュッゲは、山口市朝田にあります。美味しいですよ～











こだわりの野菜中心のメニューに癒されます。

モーニングもランチ、ディナーもあります。

０８３－９２１－３４３３



  

地元の仁保にある磯多の生家『帰郷庵』がオープンして

初めてイベントに参加してきました。

「そば打ち」

私自身もそばを打つ気まんまんだったのですが、

先生の「そば打ち」を見せていただいたとたんに

ダメだと感じ、他の人に任せて

そばだけおいしく食べてきましたっ！



『そば打ち』は奥が深いというか

そばから気持ちを離しちゃいけないという感じ。

技術も修行みたいだ～と思ったりもしました。

私の場合は途中で心がくじけそう。

ズボラには向いてません…



そば粉は、仁保産のもの

先生いわく、少しうぐいす色かかっていて

上等品だと！すごい！

仁保はそばの産地にむいているのかも。



来年度は磯多の生家の近くに植えられるらしいです。

楽しみ♪


帰郷庵もいいところでした。

特に囲炉裏の火を囲むと雰囲気がぐっといい。

障子の先には雪も見えて。




ぜひいらしてみてください。

イベントのないときも地元の管理人さんがいらっしゃって

案内してくださるそうです。




そば打ちは、きっと自分ではしないな～と思うけど

こういった交流にはまた参加したいです。


  

ガス代が…高いんです。

わが家では、ほとんど料理の煮炊きもカマドだというのに
一万を越えるなんて…トホホと感じるわけです。

そこで、試しにお風呂も薪で焚いてみることに！

途中までお湯をはったら後は冷めないよう下から
薪の火で保温することにしました。

驚くことに、体の温まり具合が違って
湯冷めもしにくいみたい。

ただ、困ったことに焚き場に水漏れが…
やっぱりそうはうまくいかないようで…

またそこが、ここでの暮らしのおもしろいところでもあります。

夫は煙突掃除までしたのにねー。

これまでどおりお金でガスを使うか？
手間をかけるか？…ですね。





  

子ども達はおっぱい大福と呼ぶ♪
わが家に春を告げてくれるおやつです。

わが家にとっては格別なイチゴ。
大内の無農薬の専業農家中村さんちの
イチゴなのです。

今年はとよのかの品種で小粒ながら
甘さはとびきりっ上等！！
イチゴだけだとペロリっですが、
いちご大福にすれば、みんな味わって
大切に食べてくれるから作るほうもうれしい。

白砂糖ではなくきび砂糖を使うので
ぎゅうひがまるでおっぱいのような肌色に！
ぜひお試しください。

白玉粉１５０ｇに水２７０ＣＣを入れてかき混ぜ
鍋でゆっくりと練るか、レンジなら３，４分をかき混ぜながら３回
くりかえすだけ。

あとはあんこといちごをいれて包みます。

先日甥っ子たちは一人で
５,６個ペロリと食べてしまいました～


中村さんの無農薬のイチゴは
大内のスーパー、あっはっはにでていますよ♪
  

田万川へ行きました～
春を思わせる陽気に海も真っ青で！
とても気持ちよいドライブでしたっ

海もいいなあと思います。
山も好き！
海と山があって本当にいい、山口大好き！







訪ねたのは、澄川酒造場。
創業１６２１年、大正時代。




三代目の澄川さん、こだわりの酒造りをされています。

「こんな田舎の酒造場でも、全国にあ～あそこか！と思ってもらえる
地域に誇れる酒造りをしてゆきたい！」と
おだやかな表情の奥には熱いものをもってらっしゃいました






今回訪ねた目的は、このお酒『身土不二』
有機農家の育てた無農薬無化学肥料の山田錦からできているお酒！

言わずとも、とっても貴重なお酒なのです






酒造場内はとてもよいお酒の麹の香りに包まれ、
ひとつひとつの工程を見せていただきました。

お米を研ぎ、真っ白になった山田錦を大きな釜で蒸し、
麹室もとても清潔に神聖な場のような空気が！

最後に感動したのは、壁に墨で心と書かれた発酵樽の蔵。
ここで約１ヶ月寝かせて発酵熟成させて、「身土不二」は完成するのだそうです。

澄川酒造場では、大阪などの県外からの若い方々が働いてらっしゃり
作業は気合入魂！真剣そのもの。
酒造りという日本の伝統の技の伝承ということにも感動しました！

こういった現場に出会うと、本当に幸せ
多くの方に「身土不二」を飲んでいただきたいと思いました。

澄川酒造場　萩市（旧田万川）中小川　０８３７－４－０００１です。





山口市内では、「身土不二」は
天花の『地酒のムラタ」湯田温泉の中也記念館都隣の酒店においてあるそうです。



ちなみに、「身土不二」のお米の生産者の方々と交流する機会が！

３月６日午前中に　山口大学で「有機農のいざない」と題したフォーラムがあります。

私自身が訪ねて撮影した農家の方々や澄川さん、田んぼアート、こびとのおうちえんなども上映紹介します

真正直に食べ物をつくってらっしゃる方々との交流です。
ぜひいらしてください！

  

百姓庵の近くに、ヤギを飼っている青年がいると聞き、

おじゃましました！

これでも、だいぶ人が住めるくらいに明るくなったという

山の中に一軒…






出迎えてくれたのは、オスヤギくんのシロウでした。

百姓庵のペーターとハイジのこどもです。

竹笹を良く食べて元気そう♪

メスは事故で死んだそうで…

シロウもちょっぴり寂しいのかも。

おとなしいヤギでした。







さて、ここに住んでるＡ君は、私からすれば相当な心臓を持っていると

思われ…

なんたって、家の壁は穴というよりもない状態で…

こんな寒い冬をどう過ごしているのか？？？

普通の人ならきっと何かの罰ゲームか修行かと

思うんじゃないかな。







屋外にある手製のお風呂も、つい笑ってしまいましたが…

そばは山の茂みがせまり、ここで夜にお風呂にはいるなんて

想像しただけでコワッい！



だけど、Ａ君は私たち親子の驚く表情をみながら

楽しんで一緒に笑いとばしちゃうくらい、

彼はのほほんとしているというか、

余裕があるというか。

日々、山の荒れた棚田を開墾し続ける日々、

そしてそこで米や野菜を育てるんだと。



ここにたどり着いた彼の理由はわからないけど…

私は良い選択をしたな～と

彼に拍手喝采したいくらいの気持ちで

帰ってきました。




自力で生きるリアルな暮らし、

そして、なんだか向津具半島に集まり始めた人の絆、

自力とほどよい他力のバランス感覚が自然と生まれていて

村のようなコミュニティができ始めているようにも感じました。

山口では消滅した村…が、独立したものとして

登場するとスゴイ！と想像したりもします。



  

百姓庵をリフォームされていたのは知ってたのですが、

あのロケットストーブで床暖房にされた様子も、このたび拝見！



わが家にあるロケットストーブはコンロ型、

百姓庵は煮炊きもできる暖房型！！

私だけでなく、子ども達も床暖にはカンドー

「いいな～いいな～」の連発でした。

この冬は、薪ストーブを断念したから余計うらやましい…

やっぱり、自分達が動かないと事は進まないことがわかりましたっ

と決意だけはするのですが…








ロケットストーブのすぐれているところは

気圧の仕組みを利用して、煙が室内へ逆流しないこと。

薪の火もちがよく、少ない薪で燃焼し続けること。

本当に良く考えてあります。

わが家にしたら、このストーブになにか賞をさしあげたいくらい！

さらに井上さんのアイデアで、薪にはポタポタと

廃油がこぼれてゆくホースがつけてあるのです。

これなら着火もラク！！




ただ…この改装のために

井上さんの作業は半端なく大変なものだったようで

お家の壁も壊され、床には耐熱用のレンガ、

床はなんだろう珪藻土のような色のコンクリのような石材が

貼られていました。

本当に心地よいぬくもりの床で、

次お邪魔する時は、ちょっと昼寝させていただきたいくらいっ



わが家を見回して、果たして夏あたりに改築できるものかと…

思案中です♪
  

久々油谷へドライブ！

百姓庵へ行ってきました～

向津具半島は本当に大好きな場所。

山もいいけど、海もいいですねっ

生きてるっていう気持ちになるから不思議です。







自然のままの山や森だけでは寂しくて、

そこに人がいると暖かく感じる、会いたくなる、

訪ねてゆきたい気持ちになります。







久々の百姓庵は、またまたさらに発展していました！

庭にはまた違う建物が！

どうやら陶芸小屋らしいのですが、

立派過ぎて驚きました！！

「百姓は百の仕事ができないといけないからね」と

井上さん。


ホントいつも井上さんのパワーには

驚かされます。

陶芸の窯を持つことは奥様の夢でもあったとか。

夫婦で夢を形にしてゆくって

素敵ですね～







ところで、百姓庵を訪ねたもうひとつの理由、

ヤギのペーターとハイジに会うこと。

こちらも夫婦仲良くて、

ウチのワーチャ☆が不憫…

恐らく妊娠してるだろうというハイジのお腹はまだ小さくて…

ん？ウチのワーチャ☆はやはりただの冬太りかも？？？

と少々不安にもなってきたのでした。







ペーターはオスヤギでも本当におとなしくて

紳士的。

オスとメスがいて生態系が保たれていることを思うと

山口にオスヤギが絶対的に少ないのは

やはりおかしいっっ！！とまたも思ったりしてしまうのです。ハハっ

  

春ですね～

亀の石ちゃんも春がわかるのか

昨日冬眠から目覚めました

縁側でひなたぼっこしてます。








黒ヤギのワーチャ☆もひなたぼっこ

この冬はたいへんな食欲で…

山からどんぐりの木などをいただいてくるのですが

それでも追いつかず

ご近所のヒデさんが牧草やら米やら野菜やらを運んでくださいました！


わが家には、しし肉の燻製まで

ヤギも人も食べさせてもらい、幸せです



ところで、牛飼いのヒデさんの目でワーチャ☆をみてもらったところ

「間違いない！」と一言


やっぱり妊娠していました！！

3月かな？4月かな？



ワーチャ☆は高齢出産になるので、まず体を大事に

赤ちゃんが迎えられますようにっ


昨日は旧正月、迎春早々本当に春がきたようです。






  

生ひじきを大量にどっさりといただき…
はじめての食材にちょっとびっくりしましたが…

生ひじきは海の香りがいっぱいしていました。

ネットなどで調べるうち、生でも食べられることを知り
炊き込みごはんなどにして、おいしく頂きました。



祝島などのひじきとりを目にしたことがあったので、

自宅でもできないかと…

鍋に草刈機の刃を入れて、半日ほどストーブにかけてみると…

見事に真っ黒に


あとは、庭先で一週間ほど干しておきました！



とても細く小さくなったひじきを見て、
こうした手仕事の食べ物は本当に貴重だと、

祝島のひじきを作られる方のことを思ってみたりしました。

はじめてのひじきとのご縁、有難かったです。







































ひじきを干している間は庭じゅうが

不思議なひじきの香り（体によさそうな？？）が

結構漂っていたので…

アパートの方は要注意かな？

私みたいに、好きだといいけど。



ひじきを煮詰めた汁も体にいいとか？？？

やっぱ鉄分だから？

ちょっと怖くて飲めませんでした。

  

（「市民がつくるＴＶＦ」ＨＰより写真掲載）

念願のＴＶＦへ行ってきました！！

昨年は仕事で断念…
今年こそは式に出たいと！

翌日仕事のため夜中に戻るというハードさでしたが、
私の思いがお天道様にも通じたのか大雪にもならず
東京は晴天の中での開催でした


上映会の最中は、とてもアットホームな雰囲気で
休憩中はスタッフの方々とお話もさせていただき、
ＴＶＦに長年関わってらっしゃる皆さんの熱い思いが

だから、話が止まらなくて。
『映像は残るもの、残すべきもの』『未来の宝物になる』と語ってくださる方もあり、
市民メディアの逞しさを感じました。

私の作品『イ・ナ・カ・ヘ♪』や昨年の受賞作『気働き人鍛冶屋楳本さん』についても、
いろいろ思うこと感じたことをおしゃべりしていただき感謝感激でした♪
覚えててくださっているというだけで嬉しい。








表彰式では、大林宣彦さん、高畑勲さん、羽仁進さんなど大監督が登場！
少し厳粛な雰囲気になりましたが、

監督さんたちは、意外やいがいにもやさしい方々ばかりで

ひとつひとつの作品を丁寧に講評解説してくださり、
受賞者へのインタビューまで！！

いっぺんに大好きになりました！




山口で映像のＮＰＯの活動を続けて6年かな？早っ

昨年より、こうした大監督さん方のもと、
東京発の市民メディアが広がり始め、
間近で集い交流して情報交換ができることは嬉しいですね！

そういう方々とつながったんだということも
今回の受賞以上の収穫でした

来年は山口からのエントリーを増やして
大勢で乗り込みたいと！ハハ…思いました。

それにはまずは、ご縁がありますように…かな。



興味ある方は
『市民がつくるＴＶＦ（東京ビデオフェスティバル）』のＨＰを！
  

先日、平生町にある『こびとのおうちえん』におじゃましてきました。


田布施のケーキ屋「欧舌」の大下充億さんが
昨年の春にひらいた“おうちえん”です。


一日の半分を働き、半分は農ある暮らしを愉しむという
「半農半菓」の実践者である大下さん。
米や麦を自然農で育てながら、「欧舌」のお菓子も、
国産、無添加にこだわってらっしゃいます。






　その大下さんの次なる夢の実現は、
子ども達とともに暮らす日常『こびとのおうちえん』でした。


おうちえんは、幼稚園とも保育園とも違い、まさに田舎暮らしの実践。






朝はニワトリの卵とりからヤギのエサやりにはじまり、

薪割り、カマドの火おこし、土木工事しながらのダンプごっこ、

３歳の子も包丁を持ち調理していました。

とにかく子ども達が園のカリキュラムに沿って生活するのではなく、

子どもの心のおもむくまま「生きるために動く」ことの連続。



３歳から５歳の子ども達には、思うようにいかないことや力の限界もあって

常に課題が生まれていますが、そんな時はどうしたらいいのか一生懸命向かいあって、

その課題からなんとか乗り越えようとするひたむきな姿がありました。

どの子もとても前向きに子ども達の表情は輝いていました！！




大下さんは「自分自身も今なりたい形ができて幸せ。

子ども時代にどんな価値観がしみ込んでどんな大人になっていくのかと思う時、

子ども達と過ごしながら未来をつくっているのだと感じます。」と。

自然の中で僕ら大人が見せる姿・背中でしっかり伝えてゆきたい」

とお話してくださる大下さんも素敵な笑顔でした。








私自身、子育てしていていつも感じていることをまさに形となってみせていただいたような！

とても共感できる『こびとのおうちえん』でした。

全国では親が作る、こども目線の小学校も生まれているそうです。

私たちが育ってきた子ども時代、学生時代とは明らかに違う模索が始まっているのだと、

嬉しく思い、

そういう価値観と行動があちこちで生まれてきているのだとワクワクしています！


  

仁保に引っ越して半年、おかげさまで


ブログをおろそかにしてしまうほどっっ


充実した日々を送っております。


田舎の暮らしはリアリティの連続です。


パソコンに向かう時間がついもったいないと…

思ってしまいます。



今年も時間を作ってボチボチすろーふーどらいふなわが家を


報告してゆこうと思います。





さて、年の初めからなんだかあちらこちらの皆さんの顔が浮かび、


これは今年はご恩返しの年にせねばという気がしています。



田舎へ行けば、方方より時間がないというため息も聞こえてくるのですが、


宮本常一さんのように伝承してゆく日本人の基本スタイルへ戻れば


私は時間は取り戻せると感じています。それが、田舎の底力


ずっと気になっている熊のニュースも…とにかく今年はおもいきって山へ！


春までに環保研の映像を仕上げ、秋までに映像の大作を2本、


そして脳が少しでも若いうちに…


来年春の試験クリアをめざして勉学に励む予定です。





ご報告がふたつ、


まずは、昨年秋に出していた『市民がつくるＴＶＦ（東京ビデオフェスティバル）』で



仁保へお引越し後の作品『イ・ナ・カ・ヘ・♪愛しい日常のはじまり』が



佳作を頂戴しました～




温かくむかえてくださった仁保ご近所の皆様、



中尾の棚田オーナー小田さんのおかげです



映像作品は、市民がつくるＴＶＦホームページにて動画配信されています。



http://www.sprasia.com/tv/blog/tvf/20101208113830.html


１９分とちょい長ですが見てもらえるとうれしいです







そして、報告ふたつめ、　ワーチャ☆が結婚しました～


12月に小鯖のメーくんとめでたく　　わが家は3年まちに待った瞬間でした



赤ちゃんはまだわかりません。なんたってワーチャ☆は太り気味なので…



次のサカリがなければ期待大！！楽しみです。


なんだこんなで、やはりﾊﾞﾀﾊﾞﾀしそうな2011ですが…


時代のスローな転換期はもうまもなくと！その予感を信じて


今年もユルリといきたいと思います。




  

この秋もワーチャ☆のお見合いの季節がやってきました。
今年で6歳のワーチャなので、恋の季節も今年が最後のチャンス？
と思い、思い切ってオスヤギメー君家に合宿しました～

山裾の棚田が広がる素敵な場所でお見合い中。
ただ…本人はお見合いだなんて感じていないようで
のびのび過ごしています。

すでに逃亡歴2回っ、
わずか2歳のオスヤギ君はまだまだ子ども？って
感じなのかな～



  

わが家にいらしてくださる方々に好評で♪
あっという間に食べてしまいました～
色も綺麗で、おいしいので
毎年つくっていきたいと思います!!






本漬けです！！

①漬け込む直前にも、さらに揉んでおく。
②粉からしを水で練っておく。
③きれいな布巾などで、ナスの水分をしぼってゆく。
④砂糖　→　みりん　→ホワイトリカーの順で入れ、
その都度混ぜ合わせ、甘みを確認する。
⑤カラシを混ぜ合わせたらビンを閉めなおして
できあがり！
※要冷蔵庫保存で1年。






  

ご近所の農家の方よりなすのカラシ漬けをいただき
とっても美味しくて
とってもごはんがすすむのです

さっそくレシピを教えてもらい、
あつかましくもナスを３キロもわけていただき、
さらには草刈機の刃も辛子ももらい…
いたれりつくせり…感謝します！

つくってみました！！

なすのヘタをはずして３キロをはかり
輪切りにしたナスに１００グラムほどの塩をふり
ひともみします。

アクがでたところで水気を捨て
再び１０㌫の塩をいれて…ひたすらもみます！

もんでもんで！なすの形がなくなるくらい水分をだしたら
漬物用の厚手のビニールに入れて
重石をしてひと晩寝かせます。

この時登場するのが、草刈機の鉄の刃
これを一緒にいれておくと綺麗な青がでるのです
このインクのような青さにはカンドーしますよ！！

翌日は朝から辛子の漬け込みです！






  

秋の味覚、お気に入りの食材を集めて
秋の酵素ジュースづくりを始めました。
（土用の間は仕込まないようにしてます）

今回はどんな味になるか楽しみ♪




野草は、わが家の米をはじめイネ科のもの、よもぎの花・つゆ草の花・などで。




阿東吉松さんの無農薬ぶどうを今年もいれました！
ふじみのり。今年も上々の甘さで、もったいないので茎も使いました



これは、ハスイモの茎。ご近所よりいただきました。
実ははじめて食べる食材…お味噌汁や酢の物で食べるとおいしかったです。

ハスイモの茎・ユズキチ・梨・冬瓜・地這えきゅうりなど
どれも親しい方々からのもので、お顔が浮かんできます♪

なすは迷ったのですが、アクを考えていれませんでしたっ